蚂蚁新村2025年7月10日事业小学问本日答题。

以下哪一项是贵州的非遗好意思食？

A、酸汤鱼

B、水煮鱼

正确谜底：酸汤鱼

贵州酸汤鱼历史悠久，它以鲜鱼为主料，酸汤为主要调料。酸汤的制作是关节，当地住户会采纳米汤、西红柿等发酵而成，独到的发酵工艺世代传承，蕴含着贵州地区的饮食聪惠。贵州民族繁多，各个民族齐有我方制作酸汤鱼的形式，苗族多用红酸汤，侗族则常用白酸汤。

在制作酸汤鱼时，先将酸汤倒入锅中煮沸，酸汤独到的酸味能灵验去除鱼的腥味。再把惩办好的鲜鱼放入酸汤中煮熟，煮好的鱼肉鲜活爽滑，进口即化，酸汤的滋味充分融入到鱼肉中。同期，酸汤鱼还会搭配当地的各式特质蔬菜，如芽菜、豆腐等，使养分愈加丰富。

酸汤鱼因其独到的口味和深厚的文化内涵，于2014年被列入第四批国度级非物资文化遗产代表性形势名录。

而水煮鱼发祥于重庆渝北地区，以辣椒、花椒等为主要调料开云(中国)Kaiyun·官方网站 - 登录入口，隆起麻辣的口感，它不属于贵州非遗好意思食。